almahsu

假日去市場買了顆芋頭,芋頭平時我會跟排骨一起煮,煮芋頭排骨湯,這次來點不一樣的,就是自製炸芋頭丸子 & 芋頭炊飯,可愛的FIFI也來到幫忙,一開始是很認真啦,最後給我玩起麵團來啦  還給我做了漢堡/薯條/熱狗 & 可樂造型的芋頭丸子哩,不過這也算是FIFI的創意料理,我也挺喜歡的,只要FIFI覺料理有趣才是最重要的.

食譜來自周老師的美食教室,粉類我多加了可可粉,因FIFI說這次要做巧克力戚風蛋糕給外婆吃.

蛋糕主體我在新竹就先烤好了,至於其它的材料,就只好"就地"(花蓮)取材囉,原本最擔心的鮮奶油,還好有買到,是去FIFI之前花蓮待的幼幼班隔壁的麵包店買的,以前FIFI回家時,總是會去麵包店買東西再回去,所以跟麵包店老板很熟,上星期我們回去,麵包店老板看到FIFI很開心,說FIFI長大差點認不出來  剛好麵包老板正在做生日cake,老板特地做了一朵鮮奶油花給FIFI吃,FIFI真是幸福啊,跟老板詢問下,他很阿沙力的賣給我現打的鮮奶油,真是太感謝老板了,花蓮人真是太有人情味啦  於是我的生日cake如願完成啦!

南瓜布丁食譜及作法是參照MASA的料理-南瓜布丁,只是食譜中的南瓜布丁,MASA是用"蒸"的,而我則是用烤箱+水去烤(210度C 約烤25~30分鐘),烤出來的效果也很不錯哦!不過在煮焦糖部份,就比較辣手,看似簡單的煮焦糖,原來一點都不好煮哩~"~ 一不小心就會焦掉,原本擔心用烤箱會烤不熟布丁,還好没有,這次的南瓜布丁成功

材料:

南瓜 Squash(去皮,籽)—350g
雞蛋 Egg—3個

做完了腰果餅干,因麵團需冷藏靜置,想說還有空檔時間,又多做了一種口味的餅干,家中剛好有五穀粉,就來做看看五穀奶酥餅干.


材料
1.無鹽奶油 110g

上次去台北小阿姨家,收刮了一包腰果,這次就來跟FIFI一起做"腰果餅干".


材料
1.無鹽奶油 130g

上星期日,新竹還是下雨,而且還下的不小哩,從星期六下到星期日,真是討人厭的濕氣,還是來做餅干,在家中喝下午茶吧!


材料
1.中筋麵粉 200g 

上星期新竹冷了一星期,週六竟然還下雨,真的是又濕又冷啊,下雨哪都不想去,我們母女倆就在家動手DIY做Cake,不然會閒到發霉


材料
1.低筋麵粉 270g 

有一陣子没有玩烘焙了,FIFI說她想自己做東西來吃,看看家中的食材,剛好有做餅干的材料,我就跟FIFI說我們來一起做餅干吧!


材料
1.低筋麵粉 200g 

每天早上起來,我總是會為家人準備早餐,不外乎就土司夾果醬 or 吐司夾蔬果 or 蒸饅頭,飲料就鮮奶 or 豆漿,若時間來不及或不想用或家中没食材,我才會買外面的早餐來吃.


上星期六FIFI說她也想自己做早餐,我就讓FIFI體驗一下Diy早餐的樂趣,我們各自做了自己的早餐,FIFI完成早餐後,相當的開心,因為是自己做的,所以吃起來特別的好吃,FIFI說她日後還要自己做早餐

上星期日(2/20),新竹還是下雨天,連下了二天的雨,真是無趣,為了怕FIFI閒在家中發荒,於是下午我們母女倆就動手DIY做饅頭,小幫手FIFI開心的很,因為又可以自己動手做吃的

材料A:
1.鮮奶 180g
2.酵母粉 1t

原本上週六(2/19)想說去台北找小阿姨,因下雨,且早上又去產檢,就懶的出遠門了  因下雨那都不能去,下午我就跟FIFI在家中做鬆餅,去年跟爸比在百貨公司買的鬆餅粉,到現在都還没開封,眼看快過期了,趁著星期六,我們母女倆一起做鬆餅cake.


材料A:
1.鬆餅粉 125g

好久没有DIY Cake了,今年搬了新家,有了自己的廚房,又可以做自己最愛的烘焙,為了答謝老公給了我夢幻廚房,今年的情人節就來跟FIFI一起Diy Cake送爸比,趁著星期天(2/13)下午我們女母倆連手一起做Cake,也實現了我跟女兒一起做Cake的夢想  

A材料:
1.奶油 150g
2.蛋3個