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南瓜布丁食譜及作法是參照MASA的料理-南瓜布丁,只是食譜中的南瓜布丁,MASA是用"蒸"的,而我則是用烤箱+水去烤(210度C 約烤25~30分鐘),烤出來的效果也很不錯哦!不過在煮焦糖部份,就比較辣手,看似簡單的煮焦糖,原來一點都不好煮哩~"~ 一不小心就會焦掉,原本擔心用烤箱會烤不熟布丁,還好没有,這次的南瓜布丁成功 南瓜 Squash(去皮,籽)—350g 
材料:
雞蛋 Egg—3個
砂糖 Sugar—60g(可以調)*要看南瓜的甜度
牛奶 Milk—250cc
鮮奶油 Whipping cream—50cc
<焦糖醬>
Caramel sauce
砂糖 Sugar—100g
水 Water—2大匙
熱水 Hot water—80cc
1.將南瓜切小塊蒸熟後,壓成泥.
2.鮮奶與蛋混合,不用打的太用力,免得起泡.
3.加入南瓜泥攪拌.
4.加入鮮奶攪拌,鮮奶要先預熱哦!再加入鮮奶油.
5.將混合好的南瓜液過濾.
6.分裝至模具中.
半成品
成品
7.煮焦糖,看個人需求,我覺不加焦糖也滿好吃的.
南瓜布丁(鮮奶油裝飾)
焦糖南瓜布丁(我的焦糖是鋪在上層)
有人在吃布丁.
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