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有一陣子没有玩烘焙了,FIFI說她想自己做東西來吃,看看家中的食材,剛好有做餅干的材料,我就跟FIFI說我們來一起做餅干吧!
材料
1.低筋麵粉 200g
2.發粉 1T
3.香草粉 1t
4.奶油 100g
5.細砂糖 90g
6.蛋 1個
7.綜合莓果乾(櫻桃/藍莓/蔓月莓)
做法:
1.先將綜莓果乾泡在水中備用(泡水主要的目的是讓莓果乾有點水份,等下在烘焙時才不會乾乾的).
2.將奶油軟化後,加入砂糖攪拌.
3.加入蛋一顆攪拌.
4.麵粉過篩,加入奶油糊中攪拌.
5.攪拌好的麵糊加入綜合莓果乾(水份要瀝乾哦).
6.烤盤鋪上烘焙紙或是塗一層奶油或橄欖油,將攪拌好的麵糊分成適量的大小在烤盤上,稍微壓平一下,烤箱預熱190度C,烘烤10~15分鐘,記得不要太快取出,稍微在烤箱悶一下,這樣餅干會比較脆一點.
烘烤完成的餅干
有片餅干.
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